Булка з гарбузом
Знадобиться
1 кг пшеничного борошна вищого гатунку, 0,75 склянки молока, 50 г дріжджів, 0,5 чайної ложки солі, 800 г гарбуза, 150-200 г цукру, 150-200 г вершкового масла або маргарину, терта цедра з 1 лимона.Як готувати
З теплого молока, дріжджів і частини борошна готують рідку опару. Гарбуз чистять, нарізають на шматки, тушкують у невеликій кількості води до готовності і розминають. В опару додають тепле гарбузове пюре, цукор, цедру, добре перемішують, підсипають борошно і вимішують тісто, додаючи при цьому розм'якшене масло або маргарин.Тісто ставлять підходити в тепле місце, обробляють на батони або плетінки, кладуть на змащене маслом деко для вистоювання, змащують зверху яйцем і випікають в духовці з середнім жаром 25-30 хвилин. Остиглі булки посипають цукровою пудрою.
