Булочка універсальна
Знадобиться
450-400гр борошна, 200мл молока (бажано яке підкиснуло) 7 гр сухих або 20гр пресованих дріжджів, щіпка солі, 3 ч л цукру, 50гр вершкового масла, 1 яйце.Як готувати
Трохи розтопити масло, підлити до нього молоко і нагріти помішуючи до трохи вище комнатеой температури.Масло повинно растаять.В суміш всипати сіль, цукор, ваніль, дріжджі, вбити яйце і перемешать.Вимесіть тісто поступово підсипаючи муку.Последніе грами вмішувати обережно, тісто має вийти нежное.Убрать тісто в тепле місце на 20 мін.После чого тісто дуже добре вимешать.Сформіровать булочки, викласти на протівень.Булочкам дати постояти в теплому місці 10-15 мін.Разогреть духовку до 200гр.Смазать булочки взбітм яйцем присипати маком або кунжутом або насінням або штрейзелем або крупним цукром або не присипати зовсім і випікати 20-25 мін.Булочкі остудити на решітці.Комент: булочка ніжна, пишна смачна получілася.Я даремно пережівала.В рецепті просто молоко (у мене було молоко, з якої каші не звариш, уже був натяк на подкісшесть) .Коли тісто расстоя, воно стане трохи липучою, змастіть руки раст маслом і проблема вимішування і формування булочок буде решена.Не пересипте мукі.Булочка добре на сніданок як бутербродик з сиром і варенням, на обід як булочка до супу, на вечерю як булочка до свіжого молока.
