Булочки на овочевому бульен "їжачки" каріна

БУЛОЧКИ на овочевому бульйоні

- 2 Березня / 4 чашки хлібної борошна

- 1 чашка теплого бульйону

- 1 січня / 2 ч л сухих дріжджів

- 1 ст л рослинного масла

- 1/2 ч л солі (за бажанням)

- 1 ч л цукор

- 1 неповна чайна ложка солод

- Розвести дріжджі в теплому бульйоні, з цукром і солодом і дати постояти 10 хвилин

- Просіюючи борошно частинами, замісити еластичне тісто. додавши в кінці масло і сіль.

- Ретельно вимісити, викласти у змащену маслом посуд, накрити плівкою і дати підійти протягом години

- Вимісити ще раз тісто, розділити на 10 частин і сформувати булочки

- Викласти на бумгу, посипати борошном зверху і накрити рушником. дати підійти втечении 20- 30 хвилин

- Зробити на булочках надрізи

- Розігріти духовку разом з деко до 230 С, поставивши на дно посуд з водою

- Поставити булочки в духовку і випікати перший 3- 4 хвилин на високій температурі,

- Після закінчення цього часу окропити духовку холодною водою і зменшити температуру до 200 С .. випікати ще протягом 12- 15 хвилин .. до золотистого кольору ..

РОЗДУМИ ВГОЛОС ...

Булочки надзвичайно смачні получилсь ..

Бульйон брала в порошку KNORR овочевий ..

Замішувала в хлібопічці .. але потім забуло про тісто і воно підходило у мене всі півтори години .. Тому другий підхід у мене був швидким .. поки нагрівалася духовка ..

Обов'язково треба надрізати плюшки .. т до в процесі випічки вони сильно піднімаються і можуть тріснути ..