Булочки принцеса
Знадобиться
4,5 склянки борошна, 1 столова ложка сухих дріжджів, 8 столових ложок вершкового масла, 2 яйця (злегка збиті), 1 стакан дуже дрібного сушеного чорного родзинок, половина склянки зацукрованих фруктових корок, половина кавової чашки теплої води.1 яйце (збите з 1 десертною ложкою молока і 1 десертною ложкою цукру), 1 кавова чашка цукрового піску.
Як готувати
Спершу розчиніть сухі дріжджі в підлогу кавової чашки теплої води з одного десертною ложкою цукрового піску і вистойте на протязі 10 хвилин, щоб поднялісь.После цього відкрийте в борошні на стійці по середині ямку, влийте туди піднялися дріжджі, додайте сіль, залишився цукровий пісок, пряжене вершкове масло і яйця і змішайте з борошном і умішайте пальцями. Місіть тісто поки воно не стане м'яким. Округліть тісто в роді м'яча накрийте зверху і вистойте в гарячому місці 35-40 хвилин для заквашування.Після цього додайте до тесту родзинки і зацукровані фруктові кірки, місите знову і поділіть не рівні 12 частин. Зробите цим шматках тіста форму булочок розподіліть на змащеному олією деку і вистойте приблизно 30 хвилин в теплому місці. Після цього намажте пензликом на поверхню тесту збиті яйця з цукром і молоком, посипте цукровим піском і печіть приблизно 30 хвилин в духовці нагрітій до 200С.
