Булочки з корицею (cinnabon)
Знадобиться
# 1 стакан теплого молока (45 ° С)# 2 яйця кімнатної температури
# # 8531- склянки розтопленого вершкового масла
# 4 # 189- склянки борошна
# # 189- склянки цукрового піску
# 1 ч.л. солі
# 2,5 ч.л. сухих дріжджів
# Начинка:
# 1 стакан коричневого (це важливо !!!) цукру
# 2 # 189- чайної ложки кориці
# # 8531- склянки розм'якшеного вершкового масла
глазур: 4 ст.л. молока + 3 / 4ст. сах пудри
шоколадна заливка: 2ст.л. какао + 3ст.л.води + 1ст.л.слівоч масла розм'якшеного + 1ст.сах пудри
ще можна сиропом залити: вода + цукор = gt; кип'ятимо і затоках =)
Як готувати
1. Перед початком готування, години за дві вийміть всі продукти з холодильника і дайте їм постояти при кімнатній температурі.2. Тісто я готувала за допомогою своєї хлібопічки. Всі інгредієнти поміщаємо в ону верб тому порядку який у мене написаний, вибираємо режим приготування тіста (у мене був режим піца) і натискаємо пуск. Після того як хлібопічка пропищала що тісто готове, я дала тісту підійти ще годинку.
3. Змішуємо коричневий цукор і корицю.
4. Виймаємо тісто з хлібопічки (воно вже збільшилася в три рази) раскариваем в прямокутний пласт розміром 40х55 см. Відступаємо від низу 3-5 см і змащуємо розм'якшеним вершковим маслом і посипаємо сумішшю цукру і кориці.
5. Скручуємо пласт в рулон (те що ми не змащували маслом і не посипали повинно виявитися зверху, щоб можна було зліпити край) і розрізаємо його на 16 частин.
6. Равлики поміщаємо в форму (у мене 26х36 см) на великій відстані один від одного і даємо підійти в теплі близько 30 хвилин (я поставила на ніч у холодильник).
7. Випікаємо в заздалегідь розігрітій до 200 градусів духовці. Поки печеться, приготуємо цукрову суміш для поливання. Для цього збиваємо вершки, додаємо туди цукрову пудру і розм'якшене вершкове масло (масло вийшло окремими грудочками, але не турбуйтеся так і має бути). Через 15 хвилин після початку випікання дістаньте равлики і зверху залийте їх смеью для поливання. Збільште температуру духовки до 250 градусів і випікайте ще 15 хвилин.
8. Подавати теплими.
9. Приємного апетиту.
