Булочки з рисом і грибами
Як готувати
На 12 штук
2 склянки (250 г) борошна
1 ст. л. пекарського порошку
60 г свіжих печериць, нарізати
1/2 склянки (75 г) рису, відварити
1/2 склянки (60 г) подрібненого сиру
1 ст. л. петрушки
2 ст. л. шніт-цибулі, нарізаного
1/2 склянки (125 г) розтопленого масла
сіль, перець
1 склянка (250 мл) молока
1 яйце, збити
Просіяти борошно і розпушувач у велику миску. Додати гриби, рис, сир і петрушку. Зробити в центрі ямку, додати інші компоненти. Перемішати.
Викласти суміш у формочки для маффінсов або одноразові, змащені маслом (якщо печете в силіконових, змащувати не потрібно), заповнюючи їх на 3/4 об'єму.
Випікати в духовці при 200 градусах приблизно 25 хвилин. Охолодити на решітці.
Коментарі. Свіжі шампіньйони, куплені вранці по дорозі на роботу, залишилися в холодильнику в офісі - згадала про них по дорозі додому. Тому використовувала нарізані печериці з банки. Злегка обсмажити їх з білою частиною зеленої цибулі. Зеленим же цибулею замінила шніт-цибуля. Молока у мене пішло менше, напевно, близько 200 мл: я вливала його поступово і зрозуміла, що 250 мл - явний перебір. Мабуть, борошно і без того волога при нашій погоді ... Пекла 6 в тефлоні, 6 - в силіконі. "Силіконові" зверху добре зарум'янилися, але боки залишилися блідими. Я їх допікала в тефлоновою формі. Якщо печете в силіконовій, прикрийте рум'яний верх фольгою або папером для випічки і дайте їм випікатися трохи більше. Теплі булочки дуже смачні. Якими вони будуть, охолонувши, скажу завтра.
