Коржик із зеленню сиром і беконом

Коржики з ЗЕЛЕННЮ, сиром і беконом

3 ст. л. вершкового масла (приблизно 60 г)

2 1/2 склянки (300 г) борошна з розпушувачем

1/2 ч.л. солі

2 ч.л. сушеної петрушки

1 ч.л. шніт-цибулі, нарізаного

1 склянка (125 г) тертого сиру

2 скибочки бекону, дрібно нарізати і обсмажити

1 яйце

3/4 склянки молока (200 мл)

Масло розтерти з борошном до стану великої крихти. Додати петрушку, шніт-цибулю і бекон, ретельно перемішати.

Молоко перемішати з яйцем, влити в суміш сухих компонентів і замісити м'яке тісто.

Тісто злегка вимісити на присипаної борошном поверхні, скачати в кулю. У центрі зробити глибокий хрестоподібний надріз і покласти на деко, застелене папером для випічки. Можна змастити яйцем.

Випікати в духовці при 200 градусах приблизно 30 хвилин (або до глухого звуку при постукуванні знизу).

Нарізати коржик на невеликі шматки і подавати гарячою чи теплою з вершковим маслом.

Мої коментарі. При замішуванні тіста, як завжди, рекомендую не вливати відразу все молоко. Яйце злегка збийте і перемішайте з 100 мл молока. Влийте, перемішайте і, якщо треба, вливайте поступово ще. У мене пішло 150 мл молока, це багато в чому залежить від борошна. Не поспішайте, чи не вливайте все молоко відразу! Просіяне борошно можна перемішати з маслом в комбайні в режимі "пульс", А вже потім замішувати вручну все інше. Так. щодо солі. Її к-ть залежить від того, наскільки солоний сир ви використовуєте. Чи не пересолити!

Коржик дуже смачна і ароматна, з похрустивают скоринкою! Хороша і до сніданку, і до вечері, і на пікнік. Спробуйте і ви!