Пиріжки з беконом і цибулею (volnushka)
Знадобиться
24 штрослинне або розтоплене вершкове масло
250 гр борошна
150 гр вершкового масла, нарізаного
3-4 ст.л. молока
мука додатково
НАЧИНКА
3 тонких скибочки бекону
2 ч.л. рослинного масла
1 цибулина, тонко нарізана
сіль, перець за смаком
1/4 ч.л. порошку гірчиці
250 мл молока
2 яйця, злегка збитих
85 гр сметани
2 ст.л. шніт-цибулі, мелконарубленную
40 гр сиру Чеддер, тертого
Формочки для мафінів (або спецпротівень з заглибленнями) змастити вершковим або рослинним маслом.
Як готувати
. Борошно і вершкове масло змішати до утворення розсипчастої суміші. Додати молока і замісити тісто, поки воно не стане еластичним (вимішувати на поверхні, присипаної борошном)2.Раскатать тісто завтовшки 2 мм, нарізати кружечками діаметром 8 см, укласти їх у формочки і поставити в холодильник на 30 хв.
(Я б поступила простіше - розділила б тісто відразу на 24 шматочка і потім вже розкотила б ...)
3. НАЧИНКА,
Розігріти духовку до 180 гр С. Нарізати бекон. У розігріте рослинне масло додати цибулю, бекон, сіль, перець і гірчицю. Готувати на середньому вогні 3-5 хв, поки цибуля не стане золотистим, а бекон хрустким. Трохи остудити.
4. Змішати мщлщко, яйця, сметану і шніт-цибуля. Рівномірно розподілити начинку у формочки на тісто. Зверху залити сумішшю з яєць, посипати сиром. Запікати 15 хв., Поки пиріжки не зарум'яниться. Залишити на деку на 5 хв. Потім вийняти і подати.
НА ЗАМІТКУ,
- приготувати і нарізати тісто можна заздалегідь, за 4 години.
- замість бекону можна використовувати свіжий копчений лосось - при виконанні пункту 3 додати лосось в суміш з яєць.
