Коржик з зеленню сиром і беконом *
Знадобиться
Коржики з ЗЕЛЕННЮ, сиром і беконом3 ст. л. вершкового масла (приблизно 60 г)
2 1/2 склянки (300 г) борошна з розпушувачем
1/2 ч.л. солі
2 ч.л. сушеної петрушки або свіжої петрушки
1 ч.л. шніт-цибулі, нарізаного
1 склянка (125 г) тертого сиру
2 скибочки бекону, дрібно нарізати і обсмажити
1 яйце
3/4 склянки молока (200 мл)
Як готувати
Масло розтерти з борошном до стану великої крихти. Додати сир, петрушку, шніт-цибулю і бекон, ретельно перемішати.Молоко перемішати з яйцем, влити в суміш сухих компонентів і замісити м'яке тісто.
Тісто злегка вимісити на присипаної борошном поверхні, скачати в кулю. У центрі зробити глибокий хрестоподібний надріз і покласти на деко, застелене папером для випічки. Можна змастити яйцем.
Випікати в духовці при 200 градусах приблизно 30 хвилин (або до глухого звуку при постукуванні знизу).
Нарізати коржик на невеликі шматки і подавати гарячою чи теплою з вершковим маслом.
Мої коментарі. При замішуванні тіста, як завжди, рекомендую не вливати відразу все молоко. Яйце злегка збийте і перемішайте з 100 мл молока. Влийте, перемішайте і, якщо треба, вливайте поступово ще. У мене пішло 150 мл молока, це багато в чому залежить від борошна. Не поспішайте, чи не вливайте все молоко відразу! Просіяне борошно можна перемішати з маслом в комбайні в режимі "пульс", А вже потім замішувати вручну все інше. Так. щодо солі. Її к-ть залежить від того, наскільки солоний сир ви використовуєте. Чи не пересолити!
Коржик дуже смачна і ароматна, з похрустивают скоринкою! Хороша і до сніданку, і до вечері, і на пікнік. Спробуйте і ви!
_________________
Гурманами народжуються, а кулінарами стають.
