Булочки з шафраном
Знадобиться
3/4 склянки молока1/2 ч. Ложки рилець шафрану
1/4 склянки цукрової пудри
400 г або 3 1/2 склянки борошна
1 пакетик що швидко піднімаються сухих дріжджів
1/2 ч. Ложки солі
3 ст. ложки розтопленого масла
2 збитих яйця
Як готувати
Вилийте молоко в каструлю, покладіть туди шафран і повільно доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь, покладіть цукрову пудру і залиште на 5 хвилин. Просійте борошно в глибокий посуд, покладіть дріжджі і сіль. Зробіть в центрі поглиблення. Розтоплене масло, половину яєць і гаряче молоко змішайте і з'єднайте з сухими інгредієнтами. Замісіть тісто. Викладіть тісто на злегка присипану борошном поверхню і місите 10 хвилин.Розділіть тісто на 12 частин і скачайте в кульки. Розкладіть їх на змащеному олією деку і накрийте тканиною. Дайте піднятися, поки кульки не збільшаться розмірах вдвічі. Розігрійте духовку до 190 ° С. Змастіть булочки залишками збитого яйця і випікайте 15-20 хвилин, поки вони не стануть золотистими і порожнистими всередині. Охолодіть на дротяної підставці.
До булочок замість гарячої кави можна подати глегг - гаряче вино з прянощами, начебто пуншу або глінтвейну.
