Бургуль з сочевицею під йогуртовим соусом
Знадобиться
2 ст. бургуль, 170 г сочевиці зеленою, замоченою на ніч, 2 ст. води, 0,5 ст. раст. масла, 2 маленьких цибулини, 1,5 ст.л. томата, пекуча паприка, сіль, перець.Для соусу:
йогурт, суха м'ята, роздавлений часник.
Як готувати
Дрібно порізати цибулю і згасити його в олії до прозорості. Додати сочевицю разом з водою, в якій вона стояла ніч і томат. Все перемішати і довести до кипіння.Додати бургуль і води, до покриття суміші і поварити 5 хв. Потім покласти спеції за смаком, перемішати, прикрити рушником і кришкою і варити 20 хв.
На сухій сковороді прожарити трохи м'яту, додати раст. масла і вимкнути вогонь. Йогурт змішати з часником і влити м'ятно-масляну суміш.
Подати бургуль з соусом.
