Куббе з бургуль
Як готувати
500 г бургуль тонкого помелу замочити у воді на годину. Додати 1,5 ч.л. солі і перець, а потім поступово всипати 400 г манки до отримання тесту. При необхідності додати води. Тісто має бути пружним і м'яким. Поставити його в холод на 1 годину.Скачати кульки завбільшки з яйце.
Обсмажити в 4 ст.л. масла 3 цибулини і 4 зуб. часнику. Додати 1 кг баранини грубого помолаі обсмажувати, збільшивши вогонь. Додати 100 г кедрових горішків, 0,5 ст.л. кінзи, сіль і багато перцю. Остудити. Наповнити і закрити кульки. Відварити.
