Куббе з бургуль
Знадобиться
Бургуль невеликий - 0,5 ст. (100 гр)Паста з перцю (гострий або солодкий) - 1 ч. Л.
Помідор середній - 1 шт.
Лук маленький -1 шт.
Сіль
Для соусу:
Лук середній - 1 шт.
Паста з солодкого перцю - 1 ст. л. з гіркою
Олія оливкова - 50 гр
Як готувати
Помідор очистити від шкірки. Дрібно нарізати.Висипати бургуль і ретельно розтерти з помідором. Залишити в спокої на 30-60 хв.
Як можна дрібніше нарізаємо цибулю, додаємо сіль, перець, волоські горіхи подрібнені.
Набряклий буругуль з'єднуємо з сумішшю і починаємо ретельно розминати і як би роздавлювати всю масу об дно посуду. Ледачі можуть пропустити через м'ясорубку близько 3-х разів. Домагаємося майже однорідного, тістоподібного стану, але крупинки повинні почуватися! Починаємо ліпити ковбаски або кульки.
Для соусу дрібно ріжемо цибулю і змішуємо з перцем, сіллю та олією.
Куббе укладаємо на тарілки, можемо полити соусом або подати його окремо.
