Салат "табула"

225 гр. бургуль (булгур) сирого

1 велика фіолетова цибулина

3 зелених цибулі

сіль, свежемлотий чорний перець

сік лимона (за смаком)

1/4 ст. олив масла

6 ст.л. мелконарезанной петрушки

3 ст.л. мелконарезанной м'яти

цедра лимона

1 червоний солодкий перець

1 зелений перець

2-3 помідори або 10 Мален шеррі.

Бургуль залити окропом і залишити на 30-40 хвилин-для набухання.

Дуже-дуже дрібно насікти петрушку і м'яту, цибулю фіолетовий і зелений.

Перці також малко нарізати.

З помідор вийняти зерна і сік. і подрібнити.

Відцідити воду з бургуль і постораться, щоб вийшла вся рідина.

Змішати бургуль з овочами, перушкі і мятой.Заліть ОМ і лимонним соко.

Приправити до Вусу сіллю, перцем і цедрою лимона.