Куббе з буряком
Знадобиться
2 ст. манки3/4 ст. води
сіль
Для начинки:
300 г курячого фаршу
1 цибулина
8 стебел петрушки
0,5 ч.л. солі
1/4 ч.л. перцю
1 ч.л. раст. масла
Соус:
1 цибулина
1 ст.л. раст. масла
сік 0,5 лимона
1/4 ч.л.перца
0,5 ч.л. солі
2 буряки
2,5 ст. води
Як готувати
У каструлю всипати манку і сіль і помішуючи, додавати воду до отримання однорідного тіста. Залишити його на 3 хв. Дрібно нарізати цибулю і петрушку додати в тісто і перемішати.Фарш, сіль, перець, олія змішати
Мокрими руками скачати з 2 ст.л. тесту кульку, зробити в ньому поглиблення і покласти в нього 1 ст.л. начинки. Шарик закрити.
Для соусу дрібно порубати цибулю і обсмажувати його на маслі. Додати кубики буряка 3 * 3, цукор, перець, лим. сік. Перемішати, додати воду, довести до кипіння і зменшити вогонь. Додати куббе, знову довести до кипіння, варити на малий. вогні пів години.
