Швидка риба
Як готувати
А у мене цілих два швидких рецепта!Перший - не так, щоб сильно низькокалорійний, але швидкий і смачний, з будь-якої білої риби, минтай, талісман, крижана і ти.пи.
Закип'ятити в каструльці молоко. В молоко покласти шматочки риби, можна навіть не розморожувати. Молоко не повинно закривати рибу зверху. Коли молоко закипить знову, покласти на око майонезу і будь пряної травички, яку ви любите до риби. Я кладу вегету для риби. Посолити - поперчити за смаком. Все. 10 хвилин покипит - і готово. І риба, і соус. Два в одному.
Другий рецепт для швидкого приготування сьомги, форелі і іншої червоної риби. Не люблю я як вона пахне коли смажиться на сковорідці. Та й жірновато, на мій погляд, виходить. Тому роблю так:
Кип'ячу в каструльці небагато, води. Коли закипить - додаю цибулину і морквину і трошки розмарину. Кип'ячу хвилин 10. Овочі виймаю. Додаю чорного перцю, солі, так, щоб бульончик був дуже остренький і добре солоний. Потім на вибір: якщо є біле вино - ллю білого вина і сік лимона, немає білого вина - ллю білого винного оцту пару столових ложок.
Закипає - кладу стейки риби. Риба повинна бути покрита водою на три чверті. Всі раскіпается. Закривається кришкою. Вариться хвилин 10. Якщо риба морожена - хвилин 15-20.
З'їдається завжди із задоволенням. Дуже нежненько рибка виходить. Навіть мій БФ, скупий на всякі похвали, каже, що смачно.
