Знадобиться
1300 г філе форелі, лосося, тілапії, або будь-який інший риби2 лимона (сік)
50-70 мл білого сухого вина
3-4 зубки часнику
1 - 1,5 ч.л. солі
по 0,5 ч.л. мелених перцю, коріандру, насіння фенхелю, шавлії
1 ст.л. діжонськой гірчиці
3 ст.л. рослинного масла
Як готувати
Для соусу: всі інгредієнти закидаємо в блендер, і доливаємо зверху рослинного масла. Перетворюємо все в однорідну емульсію. У холодильнику він прекрасно простоїть тиждень. Деко скроплюємо вирощує. маслом і викладаємо нашу рибку одним шаром. Далі викладаємо соус. Піднімаємо решітку в духовці на саме верхнє положення і включаємо верхній нагрівальний елемент на максимум. Тримаємо там рибку до рум'янцю і готовності. В залежності від товщини риби, на приготування може піти від 10 до 17 хвилин. 
