Швидко маринована сьомга на грилі з жасминової локшиною
Знадобиться
400 г філе сьомги250 г товстої рисової локшини
1 ч. Л. зеленого жасминового чаю
сіль
1 ч. Л. білого винного оцту
Для маринаду:
3 ст. л. соєвого соусу
3 ст. л. білого сухого вина
1 ст. л. свіжого дрібно натертого імбиру
1 ч. Л. кунжутної олії
сік 1 лимона
щіпка цукру
Як готувати
Сьомгу нарізати на кубики зі стороною 5 см, укласти в вакуумний контейнер. У велику миску помістити всі інгредієнти маринаду, злегка збити віночком. Залити маринадом рибу, перемішати. Закрити контейнер, відкачати повітря, залишити на 10 хв.Приготувати локшину. Чай всипати в чашку з кришкою, залити склянкою окропу, накрити і залишити на 1 хв. Локшину укласти у велику миску, залити через сито гарячим чайним настоєм, накрити і залишити на 5 хв. Відкинути на друшляк, дати стекти всієї рідини, перекласти в миску, злегка приправити сіллю і оцтом, акуратно перемішати.
Обсушити шматочки риби, нанизати їх на дерев'яні шпажки і укласти на сильно розігрітий гриль або на сковороду-гриль, через хвилину перевернути і готувати ще хвилину.
Подавати з холодною рисової лапшой- можна додати до локшини прямо перед подачею до столу трохи дрібно накришеного льоду.
Смачного!
