Швидкі мариновані печериці
Знадобиться
Гриби (шампіньйони) - 500 гВино біле сухе - 50 мл
Олія оливкова - 50 мл
Гірчиця (французька) - 2 ст. л.
Оцет (бальзамічний) - 1 ст. л.
Петрушка (рубана зелень) - 2 ст. л.
Часник - 3 зуб.
Сіль - 0,5 ч. Л.
Цукор-пісок - 0,5 ч. Л.
Як готувати
Гриби розрізати на чотири частини. У сковороду вилити вино і викласти гриби. Поставити на вогонь.Рідини утворюється багато. Випаровуємо її на сильному вогні.
Поки рідина випаровується, приготуємо маринад. У ємність, в якій будемо маринувати печериці, виливаємо оливкова олія, оцет, додаємо гірчицю, петрушку, подрібнений часник, сіль, цукор.
Ретельно перемішуємо.
Вся рідина з грибів випарилася.
Перекладаємо гарячі гриби в маринад, і залишаємо їх у маринаді до повного охолодження. Як тільки маринад охолоне - грибочки готові!
