Смачненькі мариновані грибочки

1. Гриби почистити, промити, порізати.

2. Відварити хвилин 10.

3. Відкинути на друшляк.

4. У великій каструлі вариться маринад:

НА ОДИН КГ ГРИБІВ !!!

- півтори-дві склянки води (300-500 мл)

- 20 г солі (здається, неповна столова ложка) і 0,5 чайної ложки цукру

чорний перець-горошок 5-10 шт, гвоздика і запашний перець по 5 шт, лавровий лист 2-3 шт, можна стебла кропу і гілочки чорної смородини.

І останній штрих - в каструлю трохи, на кінчику ножа, мелений мускатний горіх.

5. У закипілий маринад покласти гриби і варити хвилин 5-10.

6. Додати оцет і варити ще 3-5 хв (довго не треба, оцет випаровується)

Оцту на 1 КГ ГРИБІВ:

-- якщо 9% - 200-210 мл (тоді води в маринад трохи менше)

-- якщо 30% - 60-70 мл

-- якщо 70% - 30 мл

7. Гриби разом з маринадом розкласти в банки.