Швидкий яблучний кекс

рецепт з книги Карін Ґорен "Солодкі секрети-2"

дуже привабливий рецепт - на рослинній олії і тертих яблуках, кол-во цукру я, природно, зменшила .Смешал і випік - швидко і смачно, що відповідає моїм вимогам. happy.gif

Підходить після м'ясної трапези-парве, не містить молочних продуктів.

3 яблука будь-якого сорту - натерти на крупній тёрке.Я очистила попередньо, але можна і з шкіркою.

1 + 1/2 склянки (300 гр) цукру

3 яйця

1 стакан рослинного масла без запаху

2 склянки борошна з розпушувачем

1/2 ч.л. соди

1 ч.л. кориці

1 склянка ізюму

2 форми "інгліш кейк" або одна велика.

Розігріти духовку до 180 *

У великій мисці змішати терті яблука, цукор, яйця, масло.Добавіть борошно, соду і ізюм.Перемешать, розділити по 2-му формам (не потрібно їх змащувати маслом, випічка легко вискакує і без цього.) Випікаємо близько 40 хв. до сухої лучінкі.Можно зберігати при кімнатній температурі до 5 днів. (гарантую, що у вас кекс з'їдять набагато раніше).