Кекс "адам" з гарбузом і медом

* Світланка *

Кулінар-віртуоз

Зареєстрований: 25.01.2004

Повідомлення: 3215

Звідки: Ізраїль

Додано: Пн 3 жовтня 2011 19:55 Тема повідомлення:

У Карін Ґорен вийшла нова книга - "Солодкі секрети"-2.Я Получл її в подарунок на Рош-а-Шана і навіть встигла випробувати один з рецептов.Нам сподобалося, переведу для всіх бажаючих.

Кекс "Адам" з гарбузом і медом.

Кекс був спечений з приводу народження її першого племінника, тому носить його імя.Тикву можна замінити морквою.

3 яйця

1 склянка цукру (200 гр)

1 стакан вирощує. масла (240 мл)

1/2 склянки меду (160 гр)

2 склянки борошна

2 ч.л. розпушувача

1/2 ч.л. соди

1 ч.л. кориці

1 ч.л. меленого імбиру

1/4 ч.л. мускатного горіха

1 стакан волоських горіхів (розламати на шматочки)

2 склянки натертої гарбуза (300 гр)

2 форми "інгліш кейк"

Разогеть духовку до 160 гр.

Збити яйця з цукром до утворення пишної світлої маси протягом 5 хв. на високій швидкості.

Додати поступово склянка олії вливаючи тонким струмком на стінки чаші міксера.Такім же чином додаємо мед. (Солодкий секрет: якщо спочатку відміряти масло мірним стаканом, а потім тим же мірним стаканом відміряти мед, то він легко зісковзне в тісто)

Зменшити швидкість міксера до мінімуму і додати борошно, розпушувач, соду і пряності.Виключіть міксер і в кілька прийомів акуратно вмішати гарбуз і горіхи вручную.Разделіть тісто по 2 формам і випікати 40-45 хв. Готовий кекс в процесі охолодження трохи осядет.Можно зберігати при кімнатній температурі близько 5 днів.

Я не додавала мускатний орех.Сахара здалося забагато, як завжди у Карін Ґорен - наступного разу трохи зменшу його кількість.

Смак хорошою "зимової" ковріжкі.Прівлекло наявність корисних продуктів в рецепті - гарбуз і рослинне масло .Сподіваюся, вам теж сподобається.

_________________