Ванільний мус (від Карини)

400 мл трохи жирних вершків

половінау стручка ванілі)

4 жовтки

3 ст ложки цукру

1 ч л крохмаль

100 мл жирних вершків

Закип'ятити нежирні вершки з ванільним стручком ... Зняти з вогню дати постояти хв 15 ..

.

Вийняти стручок і вичсістіть за допомогою ножа серцевину ...

Збити жовтки з цукром, змішаним з крохмалем ...

Вилити жовтки в вершки ... поставити на маленький вогонь .. і безперервно заважаючи довести мус до загустіння

Зняти мус з оня ... остудити і змішати зі збитими жирними вершками

Ваніль можна замінити ваніліном .. або натуральній ванільною есенцією.