Шоколадні яйця з ванільним мусом

Розрізати вздовж ванільний стручок, зіскоблити ножем насіння і покласти все разом в каструльку з молоком. Нагріти, але не до кипіння, зняти з вогню.

Збити жовтки з цукром (відкласти на потім 1 ст. Ложку), додати борошно і, розмішавши, влити гаряче молоко, постійно заважаючи. Знову поставити на слабенький вогонь, дати загуснути.

Зняти з вогню готовий крем, покласти в нього віджатий желатин і розмішати ДОПОВНЕНО розчинення. Охолодити.

Додати збиті в міцну піну білки, потім - збиті вершки з цукром, що залишився.

Покласти яйце на бік, обережно відколоти повернемо частину, «кришечку», і заповнити кремом. Поставити в холодильник. Перед подачею прикрасити ягодами.

Дивіться також

Як розділити білки і жовтки

Як використовувати желатин

Італійське пасхальне меню