Ванільний флан
Знадобиться
(На 4 порції)3 яйця
125 г цукрового піску
60 г борошна
250 мл молока
1 пакет ваніліну
Як готувати
Збити яйця, цукор і ванілін, потім додати борошно, холодне молоко, все добре розмішати, щоб не залишилося грудочок, і процідити через дрібне сито в вогнетривке блюдо, смазаннное вершковим маслом. Поставити в духовку на 35 хвилин. Можна накрити торт фольгою, щоб не згорів.Якщо готовий і остиглий ванільний флан прикрасити шаром збитих в круту піну білків з цукром (2 білки збити з 125 г цукрової пудри), то отримаємо флан з меренгами. Спочатку розрівняти збиті білки по всій поверхні, а потім, за допомогою кондитерського шприца або кондитерського мішка нанести візерунки з тих же збитих білків, наприклад ґрати, і поставити на кілька хвилин у духовку, щоб білки (меренга) підсушити. А за тим вільні між гратами квад ратікі можна прикрасити ягодами (свіжими або з варення), шоколадом і т. П.
