Молочний флан
Знадобиться
Тісто бризі250 г борошна
125 г вершкового масла
5 г солі
25 г цукрового піску
3/4 склянки води
сода
Начинка
3 яйця
125 г цукрового піску
60 г борошна
250 г молока
Як готувати
Приготування тіста: в миску або на обробну дошку насипати борошно, зробити воронку, в неї покласти масло, сіль, цукор, холодну воду, соду на кінчику ножа. Все швидко перемішати руками до зникнення грудок, якщо тісто змішувати довго, флан вийде жорстким. Тісто скачати в кулю, накрити вологою серветкою, щоб тісто не завітриться і поставити в прохолодне місце на 1-2 години.
