Варення з абрикосів
Як готувати
Рецепт:1 кг абрикос (краще щільних, що не перестиглих)
1кг цукру
1стакан води
Видалити кісточки від абрикосів і вийняти ядерця.
Зварити сироп (вода + цукор). залити ним абрикоси і дати закипіти.
залишити варення остигати (4-5 годин)
Повторити цю процедуру 2 рази.
Останній раз (третє) -Дати закипіти варенню і остаточно його проварити на повільному вогні, при цьому обов'язково знімати пінку.
За 10хвилин до закінчення варіння кинути туди розмолоті абрикосові ядерця. Це треба зробити після того, як пінка вже не буде пояляться (інакше ядерця ви зберете разом з пінкою).
Варення таке незвичайне, воно має мигдальний присмак.
