Варення з винограду i jablok

1/2 кг зеленого винограду без кісточок

1/2 кг чорного винограду без кісточок

400 г кислих яблук, очищених від шкірки і насіння, порізаних на четвертинки

1,2 кг цукру

сік з 2 лимонів

1 гвоздичка (пряність)

100 г кедрових горішків

100 г горіхів пекан

50 г коньяку (не обов'язково)

У кухонному комбайні зробити пюре з яблук, 300 г зелен. і 300 г чорного винограду. Помістити в каструлю, додати решту цілі виноградини, цукор, лимон. сік і гвоздику. На середньому вогні при постійному помішуванні довести до кипіння - прим. 15 хв. Після закипання зменшити вогонь до мінімуму і варити приблизно 2 години.

На сухій сковороді підсушити горіхи пекан і кедрові протягом 10 хв і остудити.

В остигле варення додати коньяк і горіхи. Перекласти варення у скляні стерилізовані баночки. Зберігати в холодильнику.