Сливово-горіхове варення
Знадобиться
1 кг червоної або чорної сливи (вага йде вже без кісточки)200 г цукру
100 г волоських горіхів (трохи потовкти ступкою)
25 г вершкового масла
Як готувати
Сливу очистити від кісточок, порізати або залишити так і скласти в сотейник для варіння варення. Залити наполовину водою, довести до кипіння, вогонь зменшити до мінімального і варити, постійно помішуючи, близько 1.5-2 ч. Додати цукор, порубані горіхи і варити ще 20-30 хвилин. Якщо ви любите горіхи м'які, то додайте їх раніше на 20 хвилин, ніж цукор. Хвилин за 10 до закінчення варіння додати масло. Відразу розкласти в баночки і закатати. Зберігати в холодильнику - цукру мало, він не дуже добре в теплі зберігається.Таке варення дуже добре йде як начинка в випічку.
