Угорський папрікаш з курячого м'яса
Знадобиться
• Грудка куряча (без шкіри, 2 штуки) - 1 кг• Помідор - 4 шт
• Сік томатний (густий) - 1 скл.
• Перець болгарcкій (великий) - 2-3 шт
• Сметана - 250 г
• Борошно - 1,5 ст. л.
• Перець чилі (мелений) - 0,5-1 ч. Л.
• Паприка (мелена) - 2-3 ст. л.
• Часник - 5-6 зуб.
• Цибуля ріпчаста - 2 шт
• Оливкова олія (або рослинне) - 3 ст. л.
• Спеції (сіль, перець мелений)
Як готувати
У сотейник налити 3 ст.л. оливкової (рослинного) масла.Спасерувати нарізану цибулю до золотистого кольору.
Додати нарізане кубиками куряче м'ясо. В принципі, можна цілі частини (разделанной) курки.
М'ясу даємо трохи обсмажити і покритися скоринкою.
Додати мелений перець чилі 1 ч.л. (або ж, якщо є, стручок свіжого червоного перцю чилі) - нарізаний кубиками червоний болгарський перець, дати йому пару хвилинок протушкувати.
в сотейник додаємо помідори (натерті на тертці, без шкірки), стакан густого томатного соку, 2-3 роздавлених зубчика часнику, 2-3 ст.л. червоної паприки. Солимо, перчимо, закриваємо кришкою, і даємо "побулькать" 30 хвилин на невеликому вогні.
Якщо без томатного соку, то тоді додайте не чотири, а шість штук помідорів.
Сметану змішати з 1,5 ст.л. борошна
У сотейник до соусу додати сметану, змішану з борошном.
Часнику мені здалося мало, і я ще додала 3 видавлених зубчики.
Розмішати, спробувати ще раз на сіль, якщо треба, досоліть.
Закрити кришкою і протушкувати ще хвилин десять.
Ось, в принципі, і всe !!! Подаeм з картопляним пюр, або з відвареною розсипчастим рисом.
