Кулінарні рецепти » Поради » Рецепти з блокнотів Користувачів » Весняний пиріг

Весняний пиріг

Знадобиться

Вам буде потрібно на 4-6 порцій: Для тіста: 500 г борошна, 1 ч.л. солі, 250 г вершкового масла, 1/4 л води і жир для форми. Для начинки: 500 г свіжого шпинату, 50 г вершкового масла, 1 зубчик часнику, 2 ст.л. дрібно нарізаної петрушки, 400 г сиру або м'якого сиру, запашний перець, 100 г тертого сиру, 3 ст.л. борошна, 6 варених яєць.

Як готувати

З перерахованих продуктів приготувати пісочне тісто. Поставити на кілька годин у холодильник. Велику форму змастити жиром. Тісто розділити на дві частини. Одну половину тонко розкачати, викласти у форму і зробити бортик. Поверхня тесту злегка змастити розтопленим вершковим маслом. Шпинат вимити, перебрати, бланшувати кілька хвилин у киплячій воді, потім воду злити. Шпинат дрібно нарізати і злегка віджати. Половину вершкового масла розтопити, викласти шпинат, видавити ручним пресом часник і тушкувати, поки не випарується вся рідина. Дати охолонути. Сир додати разом з борошном і тертим сиром в шпинат, заправити спеціями. Начинку викласти на тісто і зробити ложкою шість великих заглиблень з рівним інтервалом. Яйця очистити і покласти в поглиблення, полити розтопленим вершковим маслом. Посипати тертим сиром. Залишилося тісто розкачати, вирізати за розміром форми і покласти на начинку. Залишки тіста зібрати і розкачати ще раз. Вирізати листочки або будь-які інші фігурки. Поверхня тесту змастити вершковим маслом, зверху покласти прикраси з тіста. Температура випікання: 220 С. Час випікання: 70 хвилин. Цей пиріг бажано подавати теплим. А якщо ви до цього пирогу подасте м'ясний бульйон, то похвали вам не уникнути!

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Спанакопіта - пиріг зі шпинатом (від irku)

175 51667

Спанакопіта - пиріг зі шпинатом і бринзою

98 51668

Шикарний пиріг з камамбером

94 60064