Глива смажена в соусі з плавленого сиру
Знадобиться
500 г свіжої гливи, 100 г вершкового масла, 200 г ріпчастої цибулі, 100 г плавленого сиру, сіль, зелений кріп, чорний мелений перець.Глива має пружно-волокнисту консистенцію, тому не вимагає бланшировки. Гриби промивають, нарізають дрібними скибочками. На прогріту і змащену невеликою кількістю вершкового масла сковороду висипають гриби і смажать. Після того, як зі сковороди випарується рідина, що виділилася з грибів, додають вершкове масло, дрібно нарізану цибулю, сіль і мелений перець за смаком і смажать до готовності 10-20 хвилин. Плавлений сир розводять в 0,5 склянки теплої води, після чого отриманий розчин виливають на гриби, помішують і пропарюють 2-3 хвилини, потім посипають кропом.
