Збите сирне печиво
Знадобиться
• Борошно - 3 ст. л.• Яйце - 3 шт
• Сир вершковий (наприклад, камамбер) - 120-140 г
• Мигдаль - 100-150 г
Як готувати
Mіндаль залити окропом, дати постояти кілька хвилин. Зняти шкірку (знімається легко) і нарізати мигдаль на довгі палички.Сир натерти на крупній тертці, додати борошно і збиті жовтки, добре перемішати.
Білки збити в густу піну.
У сирне тісто додати збиті білки.
Обережно перемішати, щоб вийшла однорідна маса.
Викладати тісто чайною ложкою, змочуючи її холодною водою (або видавити з кондитерського мішка без насадки), на деко, застелене папером для випічки.
Кожне печиво обсипати порізаним мигдалем.
Поставити деко в розігріту духовку і випікати 25-30 хвилин при 180 градусів. За 5 хвилин до кінця випічки прибрати нижній вогонь і включити верхній для рум'янцю мигдальних горішків.
