Вишневий з квакером

- 1 збите яйце (часто його не кладу)

- 100 грам масла або маргарину

- 200 мл цукру (я кладу рідкий сукразіт, цукор ми не їмо)

- 1/2 чайної ложки розпушувача

- щіпка солі

- пара крапель мигдальної есенції (смакові добавки такі, в будь-якому супере є, маленька пляшечка коштує 2-3 шек)

- сюди ж можна одну баночку фруктового йогурту якщо пропадає, я іноді ложку-другу сметани додаю

- дві-три столові ложки борошна (краще додати, але можна і на чистій вівсянці)

- вівсянка мелена (я завжди беру дрібно мелений "Квакер", Але пробувала і на прострочений "Бистрова", Вийшло, тільки цукор з нього треба повикидати або тоді свій не класти) - це замість борошна. Намешівается поки тісто не стане настільки густим, що можна вже викласти у форму ложкою дно і краї, але руками місити ще не можна - прилипне. Грам 500, напевно, не менше ...

Викласти форму папером, змащеним маргарином, вивалити 2/3 (або трохи більше) тесту, зробити мокрою ложкою або мокрими руками бортики і нехай поки настоюється. З тесту, додавши ще борошна до густоти, вимісити "ковбаску" і кинути поки в морозилку.

Начинка:

У мисці змішується

- 500 грам сиру "Скі" (Можна сюди прострочені дитячі сирки навпіл зі Скі)

- 200 гр (пачка) малокалорійною сметани (замінюється будь-якими йогуртами за смаком, краще фруктовими)

- 2 збитих яйця

- 100 мл цукру (у нас сукразітовая водичка)

- пара крапель ванільною есенції (це якщо в суміші немає ще ванільних сирків-йогуртів)

Яйця збиваються з цукром, туди ж все інше, одержуємо суміш типу "для УГАТУ-Гвина", Пробуйте на смак.

Виливаємо сирну суміш на тісто. Вона зазвичай майже до країв вівсянки покриває. Потім щедро топимо в цій суміші вишні з банки або розморожені, в один шар, але щоб вони густо зустрічалися Тісто з морозилки трьом на крупну тертку шаром крихт зверху. Якщо воно не замерзло достатньо - часто рву на дрібні шматки-кульки руками і зверху розкидаю.

Випікати хвилин 45-50 на 180 градусах.