Смачне варене м'ясо
Знадобиться
яловичина або баранина - 500 г м'якотіморква - 1 шт.
цибуля ріпчаста - 1 головка
корінь петрушки або селери - 2 шт.
лавровий лист - 1 шт.
зелень петрушки
сіль
перець чорний горошком
Як готувати
М'ясо залийте гарячою водою так, щоб вода покрила його на 1-2 см. Доведіть до кипіння, зніміть піну і варіть при слабкому кипінні 2-2,5 години.Через годину після початку варіння покладіть нарізані довільно і підпечені морква, цибуля, корінь селери або петрушки.
За 15-20 хвилин до готовності додайте сіль, перець, лавровий лист. Готове м'ясо охолодіть в бульйоні.
Перед подачею м'ясо наріжте впоперек волокон скибочками, укладіть на скибочки хліба і оформите зеленню.
