Повітряний мармуровий пиріг з полуничним соусом
Знадобиться
Тісто:Вершкове масло - 110 г
Цукор - 1 склянка
Легкі вершки (або звичайний йогурт (негрецький)) - 1 склянка
Ванілін - 1 чайна ложка
Розпушувач - 1 чайна ложка
Борошно - 1,5 склянки
4 яєчних білка
Гіркий шоколад - 60 г
Як готувати
1. Духовку нагрійте до 175 градусів і форми для пирога змастіть вершковим маслом, присипте борошном.2. Вершкове масло збийте з цукром до легкого повітряного стану, додайте вершки ванілін. Перемішайте.
3. Борошно і розпушувач просійте разом, а потім поступово додайте в основну масу.
4. Білки збийте до стійких піків. Потроху введіть в основну масу і акуратно перемішайте, щоб білки не осіли.
5. У маленьку миску перелийте 1/3 тіста і перемішайте з розтопленим шоколадом до однорідної маси.
6. Вилийте половину білого тіста у форму, розрівняйте лопаточной. Вилийте шоколадне тісто і закрийте залишилися ванільним (не перемішується поки). Тепер ножем зробіть легкий малюнок по сирому тесту (S або вперед-назад зіг-загом). Але не перестарайтеся, інакше не вийде ефект мармуру.
7.Випекайте близько 35 хвилин.
Клубчнічний соус:
Полуниця - 900 г - 1 кг (нарізана)
Цукор - # 188- склянки
Вода - # 188- склянки
Свіжий лимонний сік - 2 столових ложки
Приготування:
Всі інгредієнти викладіть в каструлю і на середньому вогні доведіть до кипіння. Остудіть і подавайте з пирогом.
