Грушовий пиріг з шоколадом
Знадобиться
на 8-10 порцій:230 г борошна з м'яких сортів пшениці типо 00
100 г розтопленого вершкового масла
130 г коричневого тростинного цукру *
3 курячих яйця
8 г розпушувача
1 ч.л. ванільного цукру
2 великих груші (вільямс)
80 г темного шоколаду, вміст какао 80%
Вам також знадобиться:
роз'ємна форма 22 см, три миски
Як готувати
Нагрійте духовку до 180 ° С.
Розтопіть шоколад в мікрохвильовці або на водяній бані. Груші помийте і очистіть від шкірки. Наріжте груші невеликими скибочками.
Просійте борошно з розпушувачем в окрему миску.
В окрему миску розбийте холодні яйця, додайте цукор (і ванільний) і збийте за допомогою міксера, поки маса не збільшиться в два рази. Додайте просіяне борошно, розтоплене вершкове масло і шоколад. Збийте ще раз за допомогою міксера. Додайте порізані груші і акуратно перемішайте тісто.
Форму змастіть вершковим маслом, викладіть тісто і розрівняйте поверхню, змоченими в теплій воді, руками. Тісто буде дуже густе, майте на увазі.
Випікайте пиріг у попередньо розігрітій духовці протягом 40-50 хвилин. Проба готовності пирога - зубочисткою.
