Галушки з гречки
Як готувати
Вам буде потрібно на 20 штук:250 мл молока,
150 г вершкового масла,
сіль,
75 г пшеничного борошна,
75 г гречаного борошна,
700 г гречаної крупи,
150 г бекону,
4 яйця,
1 пучок цибулі-резанца.
Інструкції:
Молоко довести до кипіння з вершковим маслом і сіллю. Пшеничне борошно змішати з гречаним борошном і крупою, всипати в кипляче молоко і варити, помішуючи, поки маса не стане відділятися від стінок каструлі. Дати трохи охолонути. Бекон нарізати дрібними кубиками, обсмажити з усіх боків, потім зняти зі сковороди шумів кой і викласти на серветку. У гречану кашу додати яйця, потім - бекон (1 ст. Л. Залишити для прикраси). Коли гречана маса повністю охолоне, розділити її на дві частини, скачати на посипаний борошном стіл у вигляді трубочок довжиною по 35 см, розрізати кожну на 10 частин і скачати з них кульки. 3 л підсоленої води довести до кипіння і варити в ній галушки на слабкому вогні протягом 20-25 хвилин, не накриваючи кришкою. Галушки дістати шумівкою і подати з бараниною, посипавши залишилися беконом і дрібно нарізаною цибулею-резанцем.
Час пріготовленія- 1 годину.
