Гедзе
Знадобиться
для тіста:200 г борошна
щіпка солі
100 мл кип'яченої холодної води
для начинки:
китайська капуста
свинина
ріпчаста і зелена цибуля
часник і соєвий соус за смаком
рослинна олія для обсмажування
Як готувати
Приготувати тісто еластичне, поступово з'єднавши борошно, сіль і воду. Вимісити його і, сформувати в циліндр (довжина - 30 см, діаметр - 4 см), дати "відпочити" протягом 30-40 хв.У цей час бланшувати китайську капусту, віджати її і нарізати тонкою соломкою. Так само нарізати свинину, ріпчаста і зелена цибуля. З'єднати їх з капустою, додавши трохи часнику і соєвий соус. Тісто нарізати поперек циліндра на круги товщиною 1 см, кожен тонко розкачати. Викласти на гуртки начинку, зліпити пельмені. Помістити їх на розігріту сковороду з маслом.
Коли вони підрум'яняться, влити трохи води і, накривши кришкою, загасити 3 хв. Потім воду злити і знову злегка обсмажити
