Гедлібже (курка в сметані по кабардинськи)
Як готувати
Курочку почистити, розібрати по суглобах (не рубати), посолити, поперчитиі посмажити - вірніше згасити у власному соку під кришкою
зняти кришку і обсмажити в жирі Туди ж додати дрібно нарізану цибулину і пару зубчиків чеснокаДобавіть пару ложок кукурудзяної або пшеничного борошна Зверху посипати паприку для кольору Пасерувати всі разом додати пару ложок (стаканів, літрів - у кого що є, у кого який смак) сметани . Потім додаємо трохи водички, щоб всі шматочки були "втоплені", Зменшуємо вогонь і тушкуємо ще хвилин 10
а потім ......
викладаємо на порційне блюдо пару шматочків, заливаємо побільше соусу - "щіпсі"
