Курочка і печериці
Як готувати
Курочку (ноги, стегенця) обробляв, порційно і обмазуємо наступною сумішшю: каррі, сіль, раст. масло. Даємо полежати. У цей час шаткуємо досить дрібно цибулю, чистимо і тиснемо пару зубчиків часнику, дрібно ріжемо печериці (можна і всі інші свіжі, солоні, сухі гриби, попередньо відповідно оброблені і підготовлені).Курочку обсмажуємо до гарної скоринки на сильному вогні, викладаємо в каструлю. На цій же сковороді обсмажуємо цибулю і свіжі гриби (якщо гриби консервовані, то не треба), додаємо пару ложок борошна (можна і без неї), обсмажуємо і заливаємо гарячою водою, будь-яким бульйоном (з кубика або свіжозвареним), доводимо до кипіння і виливаємо до куре. Туди ж викладаємо консервовані гриби.
Ставимо на розпилювач і на повільному вогні до кипіння. Додаємо вершки (бл. 200 мл на цілу курку, жирність залежить від вашої «зіпсованості»), трохи каррі, і тушкуємо хвилин 20-25. Потім додаємо ще трохи каррі і роздавлений часник. Закриваємо кришкою, вимикаємо вогонь і залишаємо ще хвилин на 10-20 на гарячому розпилювачі.
Коли немає грибів і вершків, то просто замочую сушені яблука (груші), що залишилася від них воду додаю в соус, кладу туди ще й до 1 ст.л. цукру, а замість вершків - сметана, кефір, пахта, йогурт, окремо або суміш.
Спробуйте, дуже смачно!
