Гіфрішдемоце або мацебрай

2 яйця

пісне або вершкове масло для смаження

сіль

крутий окріп

Можна додавати смажена цибуля і смажені гриби.

Інструкції:

Мацу кришимо, солимо, заливаємо окропом так, щоб вода майже прикрила мацу і закриваємо кришкою.

Поки маца настоюється збиваємо окремо яйця з сіллю.

Коли суміш трохи охолоне - вливаємо яйця в мацу виходить подоба рідкого тіста з шматочками. Зараз можна додати цибулю та гриби, але не обов'язково.

Перемішати і на маленьку гарячу сковорідку.

Смажити на середньому вогні, стежити, щоб не підгоріло.

Перевернути і досмажити другу сторону.

Ця страва схоже на "мацебрай", Але смак трохи інший і виглядає інакше, як баба.