Гнізда з листкового тіста з грибами
Знадобиться
Що треба мати в наявності:На 4 гнізда
1) 300 г листкового тіста
2) 400 г печериць
3) 1 цибулина
4) 150 мл сметани (у мене - 9% жирності)
5) 150 мл вершків (у мене - 10% жирності)
6) Петрушка
7) Пару гілочок чебрецю
8) Сіль, перець, мускатний горіх
9) 1 з л пармезану
10) 1 ч л вершкового масла
11) 1 з л борошна
Що з усім цим робити:
1) Тісто розкласти на робочій поверхні, прямо на поліетилені, в яке воно загорнуте.
2) Вирізати склянкою 8 кружечків.
3) З 4 кружечків вирізати склянкою вужче або формою 4 колечка.
(Після цього я, як водиться, реанімувала тісто в морозилці хвилин 5)
4) Викласти кружечки на деко, покритий пергаментом, а на них - каблучки і відправить в розігріту до 200 градусів духовку на 15 хвилин
5) А поки починаємо возитися з начинкою. Подрібнену цибулю пасерувати на сухій (!) Керамічної або тефлоновій сковороді хвилин 5. Гриби порізати четвертинками, додати до цибулі і обсмажувати, поки не випарується вся рідина. Тільки після цього додати вершкове масло і підрум'янити. Далі додати борошно і ретельно перемішати. Потім додати вершки, сметану і чебрець, посолити, поперчити, додати мускатний горіх і тушкувати до загустіння. В кінці додати нарізану петрушку.
6) Гнізда дістати з духовки. Вони повинні виглядати приблизно так:
7) Далі беремо ложечку і легенько натискаємо на внутрішню "шапочку". Вона повинна опасть і створити собссно гніздо.
8) Наповнюємо гнізда начинкою (стежте, щоб вона була досить густа і не промочила тісто), посипаємо пармезаном і відправляємо назад у духовку ще на 5 хвилин.
УПД: Мені тут вдячні читачі повідомляють, що текст відображається двічі і з еррорамі. А у мене на мобільнику - нормально. От халепа ... Коротше, прошу пробачити покарань, підправлю як тільки зможу (з роботи не можу - (
Упд1: Усе, поправила. Вибачте за заподіяне незручність! За підписом - криворукості -) Tags: Бені Сейда, Випічка, Гриби, Їсти подано (сідайте жерти будь ласка, Листкове тісто, Французька кухня
43 comments Leave a comment Add to MemoriesShare this! Link
Comments
(43 comments - Leave a comment)
