Яловичина по-фламандські
Знадобиться
800 г м'якоті яловичини1 цибулина
2 зубчики часнику
6-7 штук лаврового листа
перець горошком
300 г пива (бажано темного)
1 скибочка житнього хліба
1 столова ложка цукрового піску
1 чайна ложка гірчиці
сіль і мелений перець - за смаком
Як готувати
М'ясо нарізати, як для гуляшу. У каструлю для гасіння викласти м'ясо, налити трохи води. Злегка підсмажити нашатковану цибулину і додати до м'яса.Покласти туди ж розім'яті часточки часнику, лавровий лист і перець горошком.
А потім влити в каструлю до м'яса пиво. І тушкувати до готовності м'яса.
Хвилин за 20 до кінця гасіння, коли м'ясо буде майже готове, покласти в каструлю густо намазаний гірчицею скибочку житнього хліба без скоринки і цукровий пісок. Продовжувати тушкувати до тих пір, поки хліб не розійдеться в соусі. В самому кінці додати сіль, перець і приправи.
