Голубці в листі смородини

Листя залила окропом на 1хв, потім, слив гарячу воду, залила їх холодною водою. Все, листя майже готові, тому, що треба обрізати паличку-ніжку.

Фарш у мене був змішаний яловичина + свинина, до нього додала ще й курячий. Багато цибулі. Сіль, перець, сухі улюблені травички. Ну і, звичайно, варений рис - небагато.

Роблю заправку. Цибулю з морквою підсмажую на олії, потім додаю пару ложок томатної пасти і стільки ж сметани, додаю сіль і перець. Можна додати порізані помідори, але поки не сезон. Коли цієї піджарки багато, виходить дуже смачно і красиво. Дуже люблю цей густий соус з овочами!

Далі викладала фарш на зворотну сторону листа, звертала конвертиком, укладала у жароміцних каструлю.

На кожен шар голубчиків кладу смажені цибулю з морквою.

Коли всі поклала, залила все приготовленої засмажкою, і гасила на повільному вогні до готовності.

Мої зауваження. Як і голубці в листі з ревеню, незвично, цікаво, на мій смак дуже добре. Так як рису в начинці було мало, а смородиновий лист - щось не капустяний, до голубців потрібен гарнір.

_________________

І як співає Вєрка Сердючка "Добре. Все буде добре. Все буде добре, я це знаю"

голубці смородина f29о_.jpg

Файл був викачаний або переглянутий 1435 раз (а)

голубці смородина f34о_.jpg

Файл був викачаний або переглянутий 1442 раз (а)