Гороховий суп від Юрія Башмета
Знадобиться
Необхідно:
Бульйон м'ясний 250г
горох 60г
сік томатний 50мл
масло вершкове 5г
цибуля ріпчаста 20г
сметана 15г
перець, сіль, горох
Приготування:
Дрібно нашатковану цибулю, спассіруйте в олії до золотистого кольору, залийте холодним бульйоном, покладіть замочений горох і варіть. Потім цибулю і горох протріть через сито, покладіть в бульйон, додайте томатний сік, заправте суп сіллю і перцем і проваріть ще хвилин 10 на слабкому вогні. При подачі покладіть сметану. Це дуже смачно.
