Гранола (хрусткі вівсяні пластівці з горіхами і сухофруктами)

Granola

3 чашки великих вівсяних пластівців (див. Примітку) [rolled oats або old-fashioned oats]

3/4 чашки пшеничних зародкових пластівців [toasted wheat germ]

3/4 чашки будь-яких горіхів (волоських, пекан, мигдалю, кедрових і т.д. за смаком)

1/4 чашки очищених соняшникового насіння (або кунжуту або кокосової стружки)

2 ст.л. рослинного масла без запаху

3-4 ст.л. рідкого меду або кленового сиропу

1/2 чашки будь-яких сухофруктів (вишні, журавлини, родзинок, чорносливу, кураги, і т.д. за смаком, якщо великі, порізати)

Нагріти духовку до 150 Ц або 300 Ф. Змастити деко великий з бортиками раст. маслом або побризкати маслом з балончика.

Викласти на деко вівсяні пластівці і пшеничні зародкові пластівці. Перемішати.

Запікати 25 хвилин, під час запікання один раз перемішати. Витягнути деко з духовки і підняти температуру до 180 Ц або 350 Ф.

Додати до вівсянки горіхи і насіннячка, добре перемішати (прямо на деку).

У невеликій мисці змішати 2 ст.л. рослинного масла з медом (або кленовим сиропом). Полити сумішшю пластівці і горіхи на деку і добре перемішати. Поставити деко назад в духовку або запікати ще близько 20-25 хвилин до хрусткого стану. Під час запікання один раз перемішати. (ОБЕРЕЖНО, не пересушити! Перевірте через 15-17 хвилин і якщо горіхи підсмажилися і вівсянка придбала золотистий колір - гранола готова)

Остудити на деку (~ 25 хвилин), змішати з сухофруктами.

Перекласти гранола в банку з кришкою і зберігати при кімнатній температурі не більше 1 місяця.

З цієї кількості виходить ~ 5 чашок гранола.

Примітки:

- вівсяні пластівці потрібні такі, які готуються (варяться) не менше 5 хвилин (див. фото). Моментальні і швидкого проготовленія занадто дрібні і тонкі, боюся вони відразу згорять.

- кленовий сироп або мед можна замінити коричневим цукром

- якщо у вас немає пшеничних зародкових пластівців (вони зазвичай продаються в магазинах натуральних продуктів), абсолютно спокійно можна робити без них

- я робила на пробу 1/3 порції, використовувала кленовий сироп, горіхи пекан, соняшникове насіння і сушену вишню - результат мені дуже сподобався, сьогодні зроблю ще, заодно утилізують вівсяні та інші злакові пластівці, які моя донька є відмовилася (вона воліє швидкого приготування)

-я дуже раджу спочатку зробити 1/3 порції, щоб по-перше, подивитися чи підходить вашій духовці цей температурний режим і час випічки, а по-друге, щоб розрахувати кількість меду / кленового сиропу на свій смак. Пропорції в рецепті дано приблизні, тобто те, що подобається мені, але може вам це кол-во меду / сиропу здасться недостатнім