Грецький гарбузовий салат
Знадобиться
на 4 порції:400 грам очищеної гарбуза
1 цибулина
по 1 червоному і зеленому солодкому перцю
4 ст.л. ОМ
1 ст.л. лимонного соку
1 ст.л. винного оцту
100 мл. овочевого бульйону (можна з кубика)
сіль, перець
2 зубчики часнику
2 помідори
петрушка
8 чорних оливок
Як готувати
Гарбуз нарізати кубиками 1 см, цибулю дрібно наезать, солодкий перець кубиками або тонкими смужками і обсмажити все разом в 2-х ложках ОМ, додати сік лимона, оцет і бульйон і згасити на маленькому вогні 5 хвилин. Гарбуз має залишитися плотненько, неразваренной. Посолити і поперчити і остудити.Видавити в охолоджений салат часник, додати масло, помідори кубиками, оливки кружечками і петрушку. І подавати.
Смачного!
Я оливок взяла трохи більше. І салат остуджують не повністю, так смачніше.
