Грибна ікра про запас
Знадобиться
- 1 кг грибів,- 50 г солі.
Як готувати
Відрізані корінці, ламані і обрізані капелюшки після ретельного очищення, промивки в двох-трьох водах відварюють протягом 20-30 хвилин у воді, потім промивають у холодній воді і, помістивши в полотняний мішок, кладуть під гніт, щоб віджати воду. Віджаті гриби дрібно рубають січкою, додають до них сіль з розрахунку на 1 кг грибів - 50 г солі.Для смаку можна додати товчений перець, рубаний пук.
Ікрою набивають банки або бочонок.
