Грибний суп перший спосіб
Знадобиться
- гриби - 300 г,- морква - 1-2 шт.,
- лук репчотий - 1 головка,
- вершкове масло - 3 ст. ложки,
- кабачок - 1 шт.,
- помідори натерті - 2-3 шт.,
- жовтки - 3 шт.,
- молоко свіже - 100 г.
Як готувати
Капелюшки грибів, вичищених і ретельно вимитих, нарізати дрібними шматочками. Зрізані пеньки, 1-2 морквини і 1 головку ріпчастої цибулі дрібно нарізати і тушкувати в 3 ст. ложках вершкового масла. Коли вони стануть м'якими, залити їх двома літрами бульйону або води і поставити варитися на слабкому вогні. Покласти очищені гриби, 1 кабачок і 2-3 натертих помідора.Коли суп буде готовий, посипати його зеленню петрушки і чорним меленим перцем. Заправити 3 жовтками і 100 г свіжого молока.
